Des idées pour un BBQ sans gluten!


AU QUOTIDIEN, Mes découvertes / dimanche, août 5th, 2018

Quand on a la maladie coeliaque, les BBQ chez des amis peuvent devenir angoissants pour nous,mais aussi pour ceux qui nous reçoivent, on n’a pas envie d’être malade et eux ils n’ont pas envie de nous rendre malades, alors voici quelques suggestions pour une belle saison du BBQ:

Pour le BBQ:

Tapis cuccina pour éviter la contamination croisée ,ou une feuille de papier d’aluminium.Lorsqu’on est invité chez des amis, j’ai toujours un petit kit dans l’auto: sel, poivre, épices à steak, tapis à BBQ, je suis toujours prête pour un BBQ improvisé!

Quels aliments sans gluten peut-on manger sur le BBQ?

  • Tous les légumes,  viandes, poissons et fruits de mer qu’on assaisonne nous mêmes
  • Les tournedos de porc barbecue ou  de F. Ménard boucherie
  • Qui dit BBQ, dit saucisses , en voici une sélection sans gluten: Saucisses du Breton, Saucisses Roma sans gluten, salaison Limoges, Meyer’s saucisses allemandes, Saucisses les Cochonailles, Merguez et Kefta à la boucherie Al-khair, les gars de la saucisse, les saucisses Johnsonville. les saucisses de canards du Lac-Brome ont l’avantage d’être déjà cuites, il suffit de les griller, ce qui est  parfait pour les soupers rapides sur le feu de camp
  • Saucisses à Hot-dog : Lafleur naturel, naturel de Mapple Leaf, Hygrade Olymel, les saucisses tout boeuf de Costco, Butterball,  Delissimo à Valleyfield saucisses et pain sans gluten, les entreprises Uni-terre à Mirabel, saucisses et viandes marinées pour le BBQ. 
  • Aux Saveurs de Sévilis  à Longueil, saucisses maison et assortiments de brochettes marinées
  • Les brochettes de poitrine de poulet chimichurri de flamingo
  • Le steak de bacon, F. Ménard Boucherie,  excellent!
  • Bacon rond F.ménard pour les Hamburgers, juste parfait!
  • La sauce BBQ Rufus Teague
  • Côtes levées Bâton Rouge, Scores.Le coffer
  • Le coffret BBQ de la boîte du chef pour 6 personnes, au contenu bien généreux: 13 produits à griller.Tous les produits indiquent qu’ils peuvent contenir du gluten puisqu’en cuisine, il y a du gluten, mais ils font extrêmement attention et les items avec gluten sont clairement identifiés .Il y a un pavé de steak de thon Ahi certifié Ocean Wise, saumon atlantique Canadien sur planche de cèdre, laqué à l’érable (gluten: sauce Worcestershire), rack de côtes levées sauce BBQ, bavette de boeuf Angus marinée à la moutarde, un poulet de Cornouaille, un chorizo: (gluten: bière) ,poitrine de poulet fermier marinade shish-taouk, saucisse italienne aux fines herbes, 3 maïs, 6 pommes de terre en feuille d’aluminium pour BBQ, 1 sauce BBQ, 1kg de salade de chou rouge croquante et marinée et des surprises, des épices à grillades…  tout ça pour 90$

Pour desserts:  

  • J’adore les fruits l’été , en salade, en brochettes, sur le BBQ avec un dessert glacé
  • Les desserts glacés véganes par Solo Fruits, OMG qu’ils sont bons! Même mon chum a aimé, ce qui est  assez révélateur. On peut aussi y ajouter pour un dessert plus que décadent, 
  • de la sauce au caramel chaud, des morceaux de brownies sans gluten .
  • Le dessert glacé lait de coco « Le choix du président,«  OMG, que j’ai aimé celui à la mangue! 
  • Halo Top peanut butter Swirl « peanut butter Swirl » fait avec du lait de coco, comme il est fait dans la même usine que des produits avec gluten, il est écrit que ce produit peut contenir du gluten
  • Les popsicles alcoolisés Kokomo glacés, juste pour une touche sucrée , se présente en trois saveurs :cosmo, margarita et mojito 

 

6 réponses à « Des idées pour un BBQ sans gluten! »

  1. Chez Delissimo à Valleyfield, ils vendent des saucisses William J. Walter sans gluten, des moutardes sans gluten et du pain sans gluten pour mettre la saucisse dedans. Exquis même pour ceux qui n’ont pas le problème!

  2. Aux Saveurs des Sévelis sur Jacques-Cartier à Longueuil, toutes les saucisses maison sont sans gluten, sauf une seule bien identifiée à la bière, et elles sont délicieuses. Aussi, beaucoup de brochettes marinées sans gluten.

  3. Il y a aussi les saucisses fumées gourmet Marc Angelo que je trouve chez IGA et que jadis je trouvais au Provigo ou Maxi de Sept-Iles. Ce sont des saucisses au poulet. Mes 2 préférées sont Jalapeno et mangue ou Mozzarella et poivron rouge. Il y a 4 saucisses par paquet de 375 g pour environ 6$. Un vrai régal!

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