On boit quoi au Costa Rica?


À L'INTERNATIONAL, Costa Rica, VOYAGER/MANGER/DORMIR / dimanche, mars 3rd, 2019

 

Le Guaro , dérivé du sucre de canne, est un rhum doux,  introduit en 1853.Il est connu pour être le spiritueux du Costa Rica, les locaux le consomment en shooter avec lime et sel comme la tequila, sur glace ou en cocktail , mais le plus souvent en Guaro Sour, avec du jus de fruit, du coca cola, du lait de soja ou un autre alcool! J’ai essayé le premier soir le Guaro sour et j’ ai beaucoup apprécié, alors partout où je suis allée par la suite, par professionnalisme je commandais un  Guaro sour .J’en ai bu des délicieux, mais il y en a un que je n’ai pas bu boire,  j’aurais dû m’en douter car il était servi avec lime et sel! Après plusieurs dégustations ,je trouve que le meilleur est celui de l’hôtel si como no resort spa and wildlife refuge! Vraiment le meilleur!!

La recette du Guaro Sour de l’hôtel si como no resort spa:

1 oz de Guaro

2 oz de fruit de la passion

1 oz de citron mandarine

Mettre dans un shaker

servir sur glace

La bière sans gluten

Les boissons non alcoolisées sont très populaires:

– On trouve le resbaladera qui est extrêmement populaire auprès des locaux, j’ai trouvé la recette sur le site Que Rica Vida:

Resbaladera

1 tasse de riz

½ tasse d’orge (L’orge contenant du gluten, j’ai mis 1 1/2 T. de riz)

1 tasse de sucre

2 bâtons de cannelle

5 clous de girofle

1c à soupe de vanille

3 tasses d’eau

3 tasses de lait

1/8 de cuillère à café de muscade

Cannelle en poudre pour décorer

Dans une casserole allant au four, mettre  riz, orge, eau, bâtons de cannelle, et clous de girofle jusqu’à ce que le riz éclate. Retirer

  • Laisser refroidir, retirer la cannelle et les clous de girofle , mettre dans le mélangeur, ajouter le lait jusqu’à consistance liquide.
  • Ajouter la vanille, le sucre
  • Refroidir
  • Servir avec beaucoup de glace

 

– J’ai aussi découvert le Chan de lemon, cette boisson est extrêmement désaltérante. Le chan, dont le nom latin est hyptis suaveolens, ressemble à du chia en plus gros .La graine de Chan est populaire en Amérique latine, elle est aussi utilisée pour contrer la diarrhée… toujours pratique à savoir!

Recette de Chan de lemon:

1 tasse de graines de chan

1 litre d’eau

jus d’agrumes

sucre au goût

Mettre les graines de Chan dans l’eau au moins 30 minutes

ajouter le jus d’agrumes

Sucrer au goût

Servir avec un peu de glace concassée!

Salud!

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