Une belle petite recette simple de spaghetti au homard de la Gaspésie!


AU QUOTIDIEN, Recettes / dimanche, juin 2nd, 2019

Quand le homard de la Gaspésie arrive à Montréal, je suis super excitée! Soyez assuré qu’il vient de la Gaspésie grâce à l’étiquette de traçabilité que le homard porte sur la pince, s’il n’y en a pas, le homard ne vient pas de la Gaspésie.  Suivez les indications sur l’étiquette et vous aurez la chance de rencontrer virtuellement votre pêcheur!

Pour conserver la pleine saveur du homard, je le cuisine simplement, j’ai essayé une recette de pâtes que je garderai dans mon répertoire

Spaghetti au homard

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 homards décortiqués

6 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre (je préfère le beurre)

2 tranches de bacon, couper (j’ai pris le bacon F.Ménard)

3 gousses d’ail ou 1/4 de tasse de fleurs d’ail

1 tasse de vin blanc. 

1 tasse de crème 35%

6 tomates italiennes rôties au four

Sel

1 paquet de 450g de spaghetti sans gluten

une bonne poignée de ciboulettes hachées.

1-Chauffer l’huile dans une grande poêle pouvant accueillir les pâtes, cuire le bacon, ajouter l’ail, les tomates avec leur jus, le vin, la crème laisser évaporer environ 3 minutes

2- Ajouter les pâtes Al dente et le homard mélangé ,environ 3 minutes jusqu’à ce que le homard soit chaud,

3-Ajouter la ciboulette et servir

Bon appétit!!!

*Merci homard gaspésien de m’avoir offert les homards

 

Mon expérience de pêche aux homards en Gaspésie

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