7 livres pour ensoleiller vos assiettes!


AU QUOTIDIEN, Bouquiner, Recettes

Je sais pas si tu es comme moi, mais je n’utilise pas les mêmes livres de recettes pour l’automne/hiver et printemps/été et à la maison on essaie graduellement de végétaliser nos assiettes encore plus, alors voici quelques idées pour ensoleiller votre printemps!!! Citrons, oranges et cie de Marie Asselin et Catherine Côté que a fait […]

mai 19, 2019

La saison du BBQ peut commencer!!!!!


AU QUOTIDIEN, Nouveautés, Recettes

Je suis de celles qui cuisinent au BBQ toute l’année, la plupart du temps les gens attendent l’arrivée du printemps, c’est ben correct!!!  Imaginez-vous que Club Piscine Super Fitness a enfin décidé d’offrir une section BBQ, plusieurs accessoires et  plusieurs marques et modèles tels Broil King, Jackson Grills, KamadoJoe, KitchenAid et Megamaster ! Je trouve  génial d’avoir seulement un […]

avril 14, 2019

Êtes-vous plus cocktail ou café à base de crème à l’érable


AU QUOTIDIEN, Recettes

Voici une recette pour chacun de ces goûts: LE CANOT VOLANT Ingrédients: 30 ml (1 oz) de crème à l’érable « Coureur Des Bois«  15 ml (1/2 oz) de vermouth rouge 20 ml (3/4 oz) de liqueur de cassis 20 ml (3/4 oz) de Whisky canadien Cerises aigres Feuilles de menthe Préparation: 1. Agiter et filtrer […]

mars 27, 2019

12 livres pour cuisiner sans gluten


AU QUOTIDIEN, Bouquiner, Recettes

Quand j’ai reçu le diagnostic de la maladie coeliaque et su je devrais manger sans gluten, la gourmande que je suis a un peu « capoté » surtout pour la boulangerie et quelques fois des pâtisseries, bizarrement, je suis devenue plus « sucré« . Je vous partage 12 livres qui m‘ont inspirée: « Savoureux, Santé et Sans Gluten, Cuisine Angélique«  par Caroline Roy, est mon coup de coeur.Elle […]

mars 10, 2019

Trois recettes sans gluten pour le SUPERBOWL par Nick Hodge


AU QUOTIDIEN, Mes découvertes, Recettes, Recettes

Le ballon de football Ingrédients: 3 tasses de cheddar doux râpé 1 1⁄2 tasse de mayonnaise 1 gros poivron rouge 1 échalote finement hachée 1 tasse de pacanes broyées 1 tasse de dattes américaines, hachées Sel et poivre au goût Faire rôtir le poivron sur le BBQ ou sous le gril du four. Enlever la […]

février 2, 2019

Recette de tartare de saumon de la Maison Orphée!


AU QUOTIDIEN, Recettes

Préparation: 15 minutes Ingrédients 1 tasse de saumon frais coupé en cubes 1/4 de tasse de moutarde Érable et Harissa Maison Orphée 1/2 cuillière à table de moutarde à l’ancienne bio Maison Orphée 2 cuillère à soupe de pomme verte coupée en cubes 3 cuillière à soupe de concombre coupé en cubes Un oignon vert […]

janvier 18, 2019

Des bonnes sauces sans gluten.


AU QUOTIDIEN, Bouquiner, Recettes

Avant mon diagnostic, on m’avait déjà dit que les bonnes sauces ne contenaient généralement pas de farine, j’avais répondu tout simplement ah, bon! Maintenant je suis plus capable de manger des sauces sans saveur , les sauces sans gluten qu’on achète ont tendance à ne pas goûter grand-chose à mon avis. La seule que je consomme est […]

janvier 4, 2019

Cappucino des fêtes


AU QUOTIDIEN, Mes découvertes, Recettes

Pourquoi ne pas épater les invités avec un petit cappucino festif pour le brunch ou après le souper? La recette se trouve dans « Le guide du Barista, les essentiels pour déguster les meilleurs cafés à la maison » aux éditions Québec Amérique.  1/2 oz de crème d’érable (Sortilège ou Coureur de Bois) 1/2 oz de rhum épicé 1 1/2 oz d’espresso […]

décembre 24, 2018

BEURRE DE CIDRE DOUX AUX POMMES


AU QUOTIDIEN, Recettes

Un beau cadeau d’hôtesse facile à cuisiner!!!! Le cidre ajoute une saveur de plus au beurre de pommes traditionnel. INGRÉDIENTS: 2,7 kg (6 lb) de pommes évidées, pelées et coupées en quartiers 500 ml (2 tasses) de cidre doux 750 ml (3 tasses) de sucre granulé 1 1/2 c. à thé(7 ml) de cannelle moulue […]

décembre 21, 2018

La farce de ma grand-mère Anita et la dinde de mon père Claude


AU QUOTIDIEN, Recettes

Mon père prépare la farce la veille de l’événement, il fourre toujours la dinde quand la farce est froide Laver les abats qui sont dans le sac et placer dans un petit chaudron, j’y met également le cou Ajouter un oignon rond ( sans la pelure) Sel et poivre Ajouter de l’eau pour couvrir le […]

décembre 9, 2018